SISTEMA DIGESTÓRIO

1. INTRODUÇÃO

O alimento contém grande variedade de nutrientes que servem para construir novos tecidos, reparar tecidos danificados e sustentar as reações químicas necessárias para o corpo, é também fonte de energia. Os alimentos só podem ser usados quando decompostos em moléculas pequenas o suficiente para atravessar as membranas celulares, processo esse conhecido como digestão.

2. DIVISÃO DO SISTEMA DIGESTÓRIO

2.1. Canal alimentar: É formado pela boca, faringe, esôfago, estômago, intestino delgado e intestino grosso. É o local onde ocorre a decomposição química e mecânica, absorção e eliminação dos alimentos.

2.2. Órgãos digestórios acessórios: São compostos pelos dentes, língua, glândulas salivares, fígado, vesícula biliar e pâncreas. Tem função de auxiliar a decomposição mecânica e química dos alimentos.

3. CANAL ALIMENTAR

3.1. BOCA – CAVIDADE ORAL

É formada pelas bochechas, palatos duro e mole e língua. Os lábios são pregas carnosas que envolvem a abertura da boca e o vestíbulo da cavidade oral é um espaço limitado entre as gengivas e os dentes. Na boca é iniciado o processo de digestão, com decomposição mecânica (mastigação) dos alimentos ingeridos e química de parte desses alimentos. Na mastigação o alimento é manipulado pela língua, triturado pelos dentes e misturado com a saliva. As moléculas do alimento se dissolvem na saliva, permitindo a ação das enzimas amilase salivar, que dá inicio à decomposição do amido, e lípase lingual, que começa a atuar após a deglutição do alimento para o estômago.

3.2. FARINGE

É um tubo em forma de funil que se estende das narinas internas até o esôfago e laringe. O alimento quando engolido passa direto para a faringe. O movimento do alimento, da boca para o estômago, é realizado pelo ato de deglutição. A deglutição envolve a boca, a faringe e o esôfago. A faringe move o bolo alimentar da boca para o esôfago.

3.3 ESÔFAGO

É um tubo muscular que se situa atrás da traquéia. Mede cerca de 25 cm, começando na extremidade inferior da faringe, passa pelo mediastino e perfura o diafragma terminando na parte superior do estômago. Transporta o alimento para o estômago secretando muco durante este trajeto e realiza movimentos peristálticos que empurram o alimento para frente. Não produz enzimas digestivas para a digestão química nem participa do processo de absorção dos alimentos.

3.4. ESTÔMAGO

É um aumento do trato gastrintestinal, abaixo do diafragma, à esquerda no abdome. Liga o esôfago ao duodeno, primeira parte do intestino delgado. A posição e o tamanho do estômago variam, é a parte mais dilatável do trato gastrintestinal e pode acomodar grande quantidade de alimento. Serve como local de mistura e armazenamento dos alimentos. No estômago há digestão química de certos alimentos (amido, proteínas e triglicerídeos) e o bolo alimentar se torna líquido (quimo) sendo algumas substâncias absorvidas para o organismo. As enzimas, que atuam na digestão química dos alimentos, no estômago são:

• Amilase salivar – digestão do amido
• Lípase lingual e lípase gástrica - digestão dos triglicerídeos
• Pepsina – digestão de proteínas

 3.5. INTESTINO DELGADO

É a parte do canal alimentar  que recebe o quimo do estômago. Divide-se em três regiões: duodeno, jejuno e íleo (ultima parte que une-se ao intestino grosso). Os principais eventos da digestão e absorção ocorrem ao longo do intestino delgado, é formado por músculo liso e membrana mucosa interna. Os movimentos de suas paredes misturam o quimo com os sucos digestivos e impulsionam o alimento para frente desde o estomago até o íleo. As enzimas que atuam no processo de digestão química no intestino delgado são:

• Tripsina – digestão das proteínas
• Amilase pancreática – digestão do amido
• Sacarase – digestão da sacarose
• Lactase – digestão da lactose
• Maltase – digestão da maltose
• Lípase pancreática – digestão de triglicerídeos

A passagem dos nutrientes digeridos (quebrados) para o sangue é chamada de absorção. Ocorre cerca de 90% de toda absorção no intestino delgado e 10% no intestino grosso e estômago.

 3.6. INTESTINO GROSSO

É a parte terminal do trato gastrintestinal, com função de complemento da absorção, produção de vitaminas, formação de fezes e expulsão das fezes do corpo. È formado por quatro regiões principais: o ceco, colo ascendente, transverso, descendente e sigmóide, reto e canal anal (totalizando 1,5 m de comprimento e 6,5 cm de diâmetro). O intestino grosso realiza movimentos peristálticos que impulsionam o conteúdo intestinal sempre para frente em direção ao reto, o quimo é agora denominado fezes. Ocorre absorção de água, sódio, cloreto e algumas vitaminas.

 4. ÓRGÃOS DIGESTÓRIOS ACESSÓRIOS

 4.1. GLÂNDULAS SALIVARES

São órgãos ou células que liberam saliva na cavidade oral. A saliva umidifica a boca e a faringe e dissolve o alimento começando o processo de decomposição química. Existem três pares de glândulas salivares principais: parótidas, sublinguais e submandibulares. A saliva é formada por 99,5% de água e 0,5% de solutos que incluem as enzimas amilase salivar e lípase lingual. A secreção da saliva é controlada pelo sistema nervoso autônomo e assim que o alimento entra na boca essa secreção aumenta.

 4.2. DENTES

Localizam-se na boca presos à mandíbula e maxila. É formado principalmente pela dentina, tecido conjuntivo calcificado que dá ao dente sua forma básica e rigidez. É responsável pela trituração do alimento.

4.3. PÂNCREAS

É uma glândula mista que possui uma parte exócrina, os ácinos, e outra endócrina, ilhotas de Langherans. Os ácinos produzem o suco pancreático e as ilhotas de Langherans produzem os hormônios insulina e glucagon. O suco pancreático é formado por água, alguns sais, bicarbonato de sódio e algumas enzimas como a amilase pancreática, a tripsina e a lípase pancreática. O suco pancreático é liberado pelo pâncreas no intestino delgado, através do ducto pancreático, e participa do processo de digestão dos carboidratos, proteínas e triglicerídeos.

 4.3. FÍGADO E VESICULA BILIAR

O fígado é a glândula mais pesada do corpo, fica abaixo do diafragma do lado direito do abdome. Possui células denominadas hepatócitos que secretam cerca de 800 a 1000 ml de bile por dia. Após as refeições o fígado aumenta sua produção de bile que é armazenada na vesícula biliar. A vesícula biliar é um saco localizado em uma depressão da face posterior do fígado, formado por músculo liso cuja contração ejeta bile para o ducto cístico. A entrada do quimo no duodeno estimula a liberação da bile da vesícula biliar para o duodeno através do ducto colédoco.

5. CONTROLE NEURAL DA FUNÇÃO GASTRINTESTINAL

O sistema digestório possui sistema nervoso próprio, chamado sistema nervoso entérico que começa no esôfago se estendendo até o ânus. Controla principalmente os movimentos e as secreções no tubo gastrintestinal. O SNA simpático inibe o sistema entérico (o alimento não desce) e parassimpático estimula.

6. FORMA DE ABSORÇÃO DOS ALIMENTOS

• Carboidratos: Monossacarídeos
• Proteínas: Aminoácidos
• Lipídios: Acido graxo e glicerol
• Eletrólitos: cálcio, sódio, ferro, potássio, magnésio e fosfato
• Vitaminas: A, D, E, K, B, C e B₁₂
• Água

 

EXÉRCICIO

1)Como é dividido o sistema digestivo?  Cite os órgãos que compõem cada parte

2)Quais as funções dos órgãos do canal alimentar?

3)Qual a divisão anatômica do intestino delgado e do intestino grosso?

4)Quais são os órgãos acessórios da digestão? Quais substâncias liberam no tubo digestivo e onde essas substâncias são liberadas?

5) Quais enzimas atuam na boca, estômago, intestino delgado e intestino grosso? E quais alimentos cada um digere?

6) O que é absorção?

7)Sob qual forma os alimentos são absorvidos no intestino?